Description

Description

Son nom scientifique est Zingiber officinale Roscoe. Racines de gingembre pelée, finement coupée est originaire d’Inde et issue de la culture biologique. Sans additifs, ce produit ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM).  Il est parfaitement adapté aux végétariens et aux végétaliens. La plupart de nous adorons le gingembre ! Il est connu dans la nourriture asiatique comme les sushis… La racine de gingembre est autant un excellent ingrédient de base pour les thés chauds au gingembre en hiver que pour les thés glacés en été. Vous l’aurez compris, le gingembre est polyvalent. Cette racine a un goût frais et délicieux. Vous pouvez l’utilise soit dans une tisane, un thé aux fruits ou un thé vert, seul ou mélangé dans de fins mélanges d’épices. Notre gingembre biologique enrichira à coup sûr vos plats de légumes ou les sauces. C’est un must-have sur toutes les étagères de cuisine.

Propriétés médicinales

Utilisé en interne, le gingembre a des actions suivantes :

• Stimule le système immunitaire.
• Anti-inflammatoire et antiviral : aide à lutter contre la fièvre, les états grippaux et les allergies.
• Soulage la douleur (migraines, règles, spasmes digestifs, troubles gastriques).
• Stimule l’appétit et agit sur les désordres intestinaux de type nausées, ballonnements, gaz, douleurs.
• Prévient les vomissements post-opératoires ou dus au mal de transports ou lors d’une grossesse.
• Tonifie, stimule et fortifie l’organisme.
• Fortes propriétés antioxydantes.

Utilisation et préparation

Le gingembre peut être consommé au quotidien, et même plusieurs fois dans la journée, sous différentes formes :

• Tisane : en infusion avec 150 ml d’eau chaude pour 1 g de gingembre 3 fois par jour.
• Thé glacé.
• Les desserts et les pâtisseries,
• L’huile et les trempettes,
• Le poisson,
• La volaille,
• Le bœuf et l’agneau,
• Les légumes,
• Le riz ou la soupe et bien plus encore.

La dose journalière minimum active (DJMA) est de 2g. Pour bénéficier des effets du gingembre, il faut en consommer au minimum 500 mg par jour.

Contre-indication

La consommation de gingembre est déconseillée avant une opération à cause de ses propriétés anticoagulantes.

Le gingembre est contre-indiqué chez la femmes enceintes ou ayant des antécédents de fausses couches.

Eviter de prendre du gingembre si l’on souffre d’ulcère d’estomac

Effets indésirables

À haute dose 20-28g, le gingembre peut :

• Déclencher des maux d’estomac chez des personnes sensibles.
• Provoquer les règles

Reference:

Michel Dubray, Guide des contre indications des principaux plantes médicinales, édition Lucien  Souny,2010-2018