Le miel et ses innombrables bienfaits pour la santé

Introduction

Le miel est un très bon remède naturel qui permet de soulager notamment un bon nombre d’affections respiratoires (le mal de gorge, le rhume, la bronchite, l’angine…).

Que trouve t’on dans du miel

Le miel est très en riche en différents éléments nutritifs:

• des enzymes,
• acides organiques,
• acides aminés,
• protéines,
• lipides,
• phénols,
• glucides (plus de 15 sucres différents)
• divers oligo-éléments
  • calcium,
  • sodium,
  • magnésium,
  • cuivre,
  • manganèse.

Le miel contient en majorité de glucides ± 80%, ±17 % d’eau et ±3% des autres éléments nutritives cités plus haut. Ce dernier a un avantage comparativement au sucre du commerce qui contient exclusivement de saccharose. Le miel contient plusieurs glucides à des proportions différentes. La majorité de ces glucides contenus dans le miel est le fructose et le glucose. On retrouve en faible proportions les autres glucides dans le miels tels que le saccharose, le maltose, et d’autres polysaccharides.

D’où vient le miel?

Chaque miel est originaire d’un type de fleur bien distincte, mono ou poly florale comme un miel toutes fleurs.  C’est le cas du miel de printemps ou le miel de l’été qui proviennent de toutes les fleurs du printemps et d’été respectivement.   Les vertus de chaque type de miel dépendront des propriétés de la plantes ou fleurs butinées. Il y a de propriétés communes à tous les types de miel cependant chaque variété de miel aura une spécificité.  Ces propriétés et  actions thérapeutiques distinctes dépendent de l’origine du miel . En conclusion, il existe de nombreuses variétés de miels qui diffèrent par :

• leur action thérapeutique,
• leur goût,
• leur couleur,
• leur texture,

Bienfaits du miel pour la santé

Action sur les systèmes de défenses de l’organisme:

Toutes les variétés de miels ont des propriétés immunostimulantes, microbicides, fortifiantes. De plus, on dit que grâce leur pH acide, une consommation régulière du miel protège  la dégradation de vitamines du groupe B et C.

Les miels sont une source remarquablement importante d’antioxydants, en majorité des flavonoïdes.  Les  plus foncés, cf. le châtaignier, contiennent des plus grandes quantités de flavonoïdes comparé aux miels plus clairs. Manger du miel durant l’hiver est très importante car il aide à stimuler le système immunitaire prévient les affections hivernales.

Action sur le système digestif:

Les miels ont également un effet prébiotique.  Ils stimulent la prolifération des lactobacilles/colibacilles et les bifidobactéries, agissant ainsi sur l’équilibre de la flore intestinales. Cette stimulation facilite l’absorption des aliments et le confort digestif.

Anxiété et trouble du sommeil

Une des façons naturelles de lutter contre les troubles légers du sommeil est de prendre une tasse de lait tiède avec du miel. Ce remède naturel marche aussi bien sur les enfants que sur les adultes.

Apport énergétique 

Par ailleurs, le miel augmente l’énergie grâce à leurs nombreux glucides. Les glucides sont les principales aliments  des muscles, des globules rouges et des neurones.

Les différents types de miels

Il existe une grande variété de miels qui différents par  leurs propriétés, des couleurs, des saveurs… et des caractéristiques différentes. Citons les plus connus, le miel:

• de tilleul,
• d’acacia,
• de thym,
• de châtaignier,
• de lavande,
• d’eucalyptus
• de romarin, etc.

Voici quelques exemple de propriétés spécifiques de certains miels

Le miel thym, grâce à ses est propriétés antifongiques et antibiotique est connu pour faciliter la cicatrisation et empêcher des plaies de s’infecter. Ces propriétés vont à inhiber la croissance des bactéries et des champignons et prévenir leur multiplication.  Qu’il s’agisse d’une brûlure (1er et 2^nd), d’une gerçure, d’une écorchure ou même d’une coupure, une goutte de miel sur une plaie propre permet par exemple de prévenir l’apparition d’une infection, ce qui va permettre une cicatrisation rapide.

On peut soigner le mal de gorge avec du miel car il assouplit et adoucit les cordes vocales. En cas de laryngite et bronchite on utilisera le miel d’eucalyptus, en cas de grippe ou infection ORL (nez, gorge, sinus) on utilisera le miel the thym, pour la pharyngite ou la trachéite le miel de lavande est plus indiqué, en cas de sinusite le miel de romarin est celui qu’il faut.

Quel miel est idéal pour la toux 

Pour calmer la toux, on peut utiliser le miel de toutes les fleures de montagne:

• de lavande,
• de sapin,
• d’eucalyptus,
• de tilleul…

Ces types de miels ont de propriétés hydratantes et lubrifiantes sur les muqueuses buccales. C’est donc un excellent remède pour calmer les irritations au niveau de la gorge en cas de:

• toux sèche,
• d’angine,
• de rhume…

Dans ces cas, on  peut  avalé le miel tel quel ou  l’incorporé dans un liquide de gargarisme ou une infusion.

Le miel utilisé comme pansement gastrique

Le miel peut être utiliser comme un pansement pour les voies digestives en cas d’inflammation de l’estomac ou d’ulcère gastrique. On recommande d’utiliser dans ce cas soit le miel de tournesol, de pissenlit ou de romarin. Le miel de coriandre stimule la production de sucs gastriques facilitants ainsi la digestion. Il permet également une résorption tout en douceur des ballonnements et des flatulences.

Traitement de l’asthénie avec du miel

On conseille de consommer du miel dans les cas suivants:

• d’asthénie ou fatigue extrême,
• de déminéralisation,
• d’affaiblissement suite à une longue maladie,
• de convalescence.

Cette indication est possible grâce à la haute teneur en glucides, minéraux et  oligoéléments du miel. Le miel de bruyère est principalement réputé pour sa capacité à faciliter la fixation du fer dans les globules. Quant aux miels de foret et de châtaigniers, ils sont connus pour leurs propriétés reminéralisantes et fortifiantes.

Le miel et la prévention du stress oxydatif 

• Les miels les plus riches en phénols et flavonoïdes ont un pouvoir antioxydant considérable. Ces antioxydants  favorisent la guérison et la régénération cellulaire. Voici un exemple de miels les plus riches en antioxydants : de sapin,
• de pin,
• de manuka…

On peut imaginer que la consommation régulière de ce type de miel pourrait prévenir les maladies liées au stress oxydatif telles que:

• Les maladies cardio-vasculaires
•  des cancers…

Le miel et la beauté

Le miel entre également dans la composition des crèmes anti-urticaires, dans de masque de beauté pour visage ou pour le soin de cheveux, de baumes à lèvres. Un peu de miel dans son masque pour le visage calme l’acné d’origine microbienne (grâce aux propriétés antiinfectieuses du miel).

Précautions

Le miel et les allergies

Tout comme pour beaucoup de produits, le miel peut provoquer une allergie chez certaines personnes. On recommande de goûter un peu de miel avec de l’eau chaude, attendre deux jours et regarder si on développer une allergie ou pas. Si vous ne constatez aucun écoulement nasal ou oculaire et que votre gorge ne chatouille pas, vous n’êtes pas allergique au miel. Par prudence, il est déconseillé de donner du miel aux enfants de moins d’un an car il peut provoquer le botulisme, une maladie neurologique rare.

Les diabétique

Par ailleurs, le miel (même bio) est contre indiqué pour les diabétiques (sauf dans des cas exceptionnels). Bien qu’il contienne des nombreux nutriments et qu’il ait beaucoup de propriétés médicinales (antiseptique, antioxydant …) le miel reste un produit riche en sucres (±80% des glucides). Il faut donc veiller à se brosser les dents après une consommation de miel.

Choisissez bien votre  miel

Il est important de bien le choisir son miel. Vous le choisirez en fonction vos goûts et vos besoins. Cependant, privilégiez, si vous le pouvez, le miel vendu par des producteurs artisanaux et locaux plutôt qu’en grande surface. Les grossistes, à l’inverse des petits producteurs artisanaux pasteurisent le miel, le déshumidifie avec des machines et le sur-filtre. Si bien que le miel n’a plus aucune action enzymatique, donc plus aucune vertu thérapeutique. Beaucoup de miels peu chers sont importés et sont souvent rallongés avec du glucose.

Attention à la température 

On utilise généralement le miel pour sucrer les boissons chaudes, en surtout les infusions. Cependant pour ne pas altérer les propriétés du miel, il faut l’ajoute aux boissons dont la température est inférieure à 40 °C car l’eau bouillante détruirait les vertus du miel.

Propriétés du miel d‘acacia

Le miel d’acacia a une robe jaune clair, un goût doux et une odeur florale assez délicat. Faible en glucose ±28%, plus riche le fructose, le miel d’acacia cristallise lentement et reste liquide. Son état liquide favorise son utilisation en cuisine, que ça soit pour la pâtisserie ou pour juste tartiner. De tous les miels, le miel d’acacia est le plus riche en fructose ce qui lui confère un faible index glycémique. Contrairement aux autres sucres, il stimule peu la sécrétion de l’insuline. De ce fait il peut être consommé à faible dose (une cuillère à café par jour) par les diabétiques, et par toutes les personnes désirant diminuer leur consommation de sucre. Ce miel a des propriétés antibactériennes et antivirales. On l’utilise notamment en spray ou aérosol pour déboucher le nez enrhumé chez les enfants dès l’âge d’un an. On l’utilise également en cas de conjonctivite, de sècheresse des yeux, de kératopathie, d’opacité de la cornée.

Propriétés du miel de tilleul

Le miel de tilleul est connu depuis des décennies pour ses propriétés:

• Apaisantes et calmantes,
• Digestives,
• Antimicrobiennes
• Anti-inflammatoires.

Par ailleurs, le miel de tilleul est riche en farnésol flavonoïdes. Le farnésol est un alcool primaire et un polyphénol, un liquide incolore avec une odeur florale délicate. Les flavonoïdes de même que le farnésol présents dans le miel de tilleul sont une source importante d’antioxydants. Ces deux principes actifs sont à l’origine de vertus apaisants de ce miel. Les personnes agitées/anxieuses  et insomniaque peuvent prendre une fusion des plantes aux vertus calmantes (camomilles, tilleul, mélisse) et de le sucrer avec du miel de tilleul.

Le miel de tilleul contient aussi des oligo-éléments tels que du manganèse, du calcium et du potassium. Il est également recommandé pour soigner les premiers symptômes de la grippe et du rhume, car le miel stimule les défenses naturelles de l’organisme.

Propriétés du miel d’eucalyptus

propriétés thérapeutiques 

Le miel d’eucalyptus a nombreuses propriétés médicinales, des propriétés qui lui proviennent de son arbre d’origine. Ce miel est principalement reconnu pour être un désinfectant des voies respiratoires, intestinal et urinaire, antiseptique, antipyrétique, antispasmodique, antihelminthique, …

Quelles affections sont soignées avec le miel d’eucalyptus?

Tant de vertus qui font que le miel d’eucalyptus est souvent préconisé pour soigner différents maux ou troubles de la santé. En effet, le miel d’eucalyptus est souvent utilisé pour apaiser la toux. Pour combattre les affections pulmonaires, les molécules d’eucalyptol  agissent  sur les bronches encombrées, les soulageant en facilitant l’évacuation du mucus. C’est pourquoi en cas d’asthme ou de bronchite, on conseille de consommer quelques cuillères à café du miel d’eucalyptus.  Et enfin, on utilise le miel d’eucalyptus pour atténuer certains problèmes stomacales:

• indigestion,
• ballonnement,
• nausées,
• inflammations, …

Propriétés du miel de lavande

Le miel 100% naturel de lavande est connu notamment pour ses propriétés :

1. antiseptiques,
2. anti-inflammatoire
3. assouplissante

On l’utilise dans le traitement des affections de voies respiratoires (la bronchite, l’angine, la grippe).

Grâce à ses vertus assouplissante, il apaise la toux sèche et le rhum. Il aide notamment à soigner les brûlures, les plaies infectées, etc.

Le miel de lavande ayant des propriétés calmantes, il va apaiser l’anxiété et améliore ainsi la qualité du sommeil.

Donc pour combattre les troubles du sommeil, on peut ajouter 2 cuillères à café de miel de lavande à une tasse de lait tiède et le boire avant de se coucher.

Propriétés du miel de romarin

Le miel de romarin dont la réputation n’est plus à faire a énormément des propriétés médicinales.  Nous n’en citerons que quelques-unes de ses fameuses propriétés thérapeutiques.  C’est un très bon fortifiant général de l’organisme. On le conseille très fréquemment aux personnes souffrant d’asthénie ou de fatigué mentale.  Ce miel est très riche en minéraux :

• cuivre,
• bore,
• calcium
• fer,…

Ces minéraux  expliquent  la  stimulation de la sécrétion et l’élimination de la bile par le foie.  Cette sécrétion de la bile a pour conséquence d’améliore la digestion car elle stimule la fonction des intestins.  Le miel de romarin est également réputé pour son effet positif sur la crise d’asthme. Dans ce cas, on mélangé  le miel de romarin au jus de citron et à l’huile d’olive.